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Mostrando las entradas de marzo, 2019

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Mandocas

el marzo 19, 2019

.comida venezolana desayunos harina pan Mandocas papelón plátano maduro queso rallado venezuela roscas de harina de maíz

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Patacón Venezolano

el marzo 19, 2019

comida Venezolana comida zuliana Patacon Venezolano platano verde tostones

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el marzo 19, 2019

Asado Negro Carne asado carne con papelón estofado

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Pisca Andina Venezolana

el marzo 19, 2019

caldo de papas Cebollín Cilantro Pisca Andina Venezolana Sopa sopa de papas

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Chicha de Arroz Venezolana

el marzo 19, 2019

Arroz Chicha Chicha de Arroz Venezolana Leche Condensada

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Mondongo Venezolano

el marzo 19, 2019

Mondongo Venezolano mute Paticas de cochino Receta

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Receta de Cachapa

el marzo 19, 2019

guayanés HarinaPan maíz en grano Queso de mano Receta de Cachapa telita

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La reina Pepiada

el marzo 19, 2019

arepas Ensalada de Pollo La Comida Venezolana Receta Reina Pepeada

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Comida Venezolana

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Mandocas

Origen de las Mandocas Zulianas Es un plato típico del estado Zulia, Venezuela. Es un anillo frito de mezcla de harina de maíz, papelón , plátano maduro y queso de año rallado. Se come frecuentemente caliente, con queso rallado, mantequilla o margarina. Forma parte frecuente de las cenas y los desayunos. Ingredientes: 1 Plátano pintón, recién madurado 1 taza de Harina de Maíz precocida al tanteo Queso de año rallado al gusto Papelón rallado al gusto Preparación: Se pela el plátano, y se pone a cocinar en agua con una pizca de sal (aproximadamente 2 tazas de agua), hasta que ablande. Una vez cocidos, se retiran los plátanos y se reserva el agua de cocción, se majan los plátanos, es decir, se hacen un puré grueso, se agregan a los plátanos majados, agua de cocción en poca cantidad junto a la harina de maíz precocida , y se amasa, se corrige la textura añadiendo más agua de cocción, hasta tener la textura de la masa de arepa. A la masa se le añaden el queso de añ

Mondongo Venezolano

Origen del Mondongo Venezolano El mondongo o mute, es una sopa espesa con aires españoles, de contenidos diversos, y muy sazonado, pero de sabor inigualable. Se prepara con panza de res, muy limpia y finamente troceada, patica de cochino y de res, blanda y troceada, diversos vegetales y verduras, cocinados por largo tiempo y acompañado de aliños y especias. Su preparación lleva tiempo, sobre todo la limpieza y preparado de los ingredientes previos a la cocción, es un plato dominguero en las casas de familia venezolanas, pero lo puede encontrar en todo el país en restaurantes de comida criolla. Receta de Mondongo Venezolano Mondongo 1 Kg. de panza de res 1 Kg. de paticas de cochino Lts de agua 1 pimiento rojo 8 dientes de ajo 250 grs . de repollo picado 250 grs . de papas 250 grs . de auyama 250 grs . de zanahorias 250 grs . de apios jojotos troceados 250 grs . berenjena blanca. Fideos para sopa 250 grs . de garbanzo Para el sofrito 6 to

Patacón Venezolano

Origen del Patacón El patacón, tostón o frito es una comida a base de trozos aplanados fritos de plátano verde. Su nombre proviene de la moneda colonial del mismo nombre. En la mayor parte de Venezuela, se conoce como tostón. Sin embargo, en el Estado Zulia, llega a ser un plato emblemático y se le conoce como patacón. Patacón Maracucho Ingredientes: Plátano verde Carne mechada Queso salado rayado Salsa de ajo o Salsa tártara Repollo rayado Sal Preparación: Preparar la carne (2 kilos) ya desmechada (falda preferiblemente ponerla a hervir con sal, cebolla y ajo hasta que esta blanda y desmecharla o deshebrarla en finas tiritas) con tomate, cebolla, ají dulce, pimentón, perejil, un cubito, sal, pimienta y una pizca de comino. Aparte pelar los plátanos verdes (10) cortarlos a lo largo en 4 pedazos larguito y freírlos cuando estén doraditos sacarlos y ponerlos sobre una tabla o superficie plana aplastarlos y guardar mientras están los demás ingred

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